其实,防腐剂主要是能够有效地延缓或者是避免食品及药品中的有效成分发生微生物反应，或者是化学反应，往往最能够让食物和药品存放的时间更长一些，合理性地使用防腐剂确实非常有必要，但是超剂量的食用防腐剂对人体的健康,心理都会带来一定的影响，现在我们正在看一下防腐剂有哪些，希望对朋友们会有一些参考价值。
苯甲酸防腐剂
其实苯甲酸类的防腐剂一般都是白色颗粒状或者是粉末状的，并没有味道，也不会溶于水，但是毒性是比较强的，主要的原理就是能够进入细胞膜进入到体内，同时还能够有效的干扰细胞膜的活动，这样是能够阻挡细胞对氨基酸的吸收，同时还能够抑制呼吸酶的活性，从而达到防腐目的，甲苯酸这种方式最是处于酸性的，所以杀菌的效果并不是特别的好，但是安全系数也不高，并不是一种非常理想防腐剂。
山梨酸类防腐剂
山梨酸类防腐剂一般都是微黄粉末状，或者是白色粉末状的的，主要的原理就是通过抑制酶的活性，这样是能够控制细菌的生长环境的，从而达到微生物繁殖的目的，防腐效果是不错的，对于各种细菌，霉菌以及酵母菌都是具有非常好的抑制作用，毒性作用是非常少的，所以普遍性地应用在食品中，比如醋，酱油以及饮料中都会添加一些山梨酸。
双乙酸钠防腐剂
其实双鱼酸钠防腐剂会更加安全一些，而且并没有毒害反应，防腐作用也是非常不错的，双乙酸钠的防腐剂主要是广泛性的应用在烟熏的食品中，比如说，酸菜还有开胃菜里面，同时还具有一定的保鲜的作用，双乙酸钠会进入体内，同时还能够分解代谢，双乙酸钠会代谢称为水，二氧化碳，不会带来非常大的副作用。
乳酸钠防腐剂
乳酸钠防腐剂主要是应用在肉类中，由于乳酸钠对于肉是具有非常好的抑制作用，能够有效地抑制肉毒杆菌，大肠杆菌的，同时还能够改善肉的味道，有效的延长肉的保质期，乳酸钠的防腐原理是能够有效的吸收肉中的水分，主要是能够让肉质情况时间更长一些。
防腐剂有哪些就介绍到这里，其实防腐剂在一定安全范围内使用，对人体不会带来副作用，但是大家也不可过量的使用，所以大家在选购食品的时候一定要观察防腐剂的标准，不可乱用防腐剂。