藏红花的功效和用处是非常广泛的，不仅能够作为香料、染料使用，还能作为药物使用，具有很高的药用价值，对于女人和老年人的保健养生具有很大帮助，具有活血养血等功效，可以有效减缓神经衰弱、抑郁焦虑等症状，可以有效的调节内分泌，祛除色斑，增强体质。
1、藏红花茶
藏红花常见的吃法就是用来泡茶，这种方式比较简单，采用开水浸泡的方式饮用即可。需要准备五到十根藏红花花丝，用开水连续冲泡三到四次，即可饮用，还可以将花丝一同服用，但是要切记怀孕和月经期间都不可以饮用，另外大出血患者也禁止饮用。
2、藏红花酒
藏红花除了泡茶以外，还可以用来泡酒，首先准备白酒一斤，藏红花3到4克，混合浸泡一周即可饮用，患者需要每日服用20～30毫升。
3、藏红花粥
藏红花用来煮粥，相信这是大家意想不到的做法吧，准备藏红花10～20根，大米100克，然后加入适量充足的清水，用来熬粥，并每日服用一次。
4、藏红花米饭
除了准备米和藏红花外，还要准备一定的腰果，还有盐、橄榄油，混合煮饭，这样的吃法在伊朗是非常有名的，藏红花是煮饭的必需品，为白米饭增加了淡淡的香味，也促进了人体的身体健康。
5、藏红花椰奶青口汤
做藏红花椰奶青口汤需要准备椰奶30ml、干藏红花2g，以及黑青口50g、各式蔬菜丝10g、蒜片5g、洋葱末10g、香菜叶5g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、盐5g、黑胡椒2g。将小洋葱末和蒜片在锅中爆炒，然后放入黑青口，同时在锅中倒入白葡萄酒，加入藏红花，其次将椰奶加入锅内煮沸后加入奶油并煮开，放入适量的盐和胡椒，将蔬菜丝和青口合理摆放，最后只需要把锅中的汤倒入粉碎机中，并将最后的汤汁放入碗中加上香菜。
6、藏红花奶酪
将鲜奶加热15分钟，并加入1勺白醋，煮开后，关火，等到其凝固成奶渣状后放入盘中，加上蜂蜜，撒上藏红花。
7、藏红花鸡卷
我们需要准备鸡脯肉200克、藏红花2克、柴鸡蛋3个，然后将藏红花在温开水中浸泡五分钟，把鸡蛋、面粉和淀粉调匀并煎熟，其次我们需要把鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，用之前制作好的蛋皮包裹这些鸡脯肉，用大火蒸20分钟，最后我们需要把藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡，并将芡汁浇在鸡卷上。
8、藏红花羊排
准备仔羊排、藏红花这两种食材即可，需要盐、味精、糖、芡粉、色拉油这几种调味品，首先将仔羊排采用高压锅压熟，并将其切成均匀的小块，然后采用用藏红花汁煨制，最后在羊排上面浇藏红花汁芡即可。
9、藏红花娃娃菜
用娃娃菜菜心以及藏红花共同熬制成汤，具有很高的营养价值，汤鲜味美，是藏红花非常常见的吃法，而且方便易做。
藏红花的吃法有很多，你喜欢哪一种呢?不过藏红花的吃法虽多，功效也大，但是其副作用也不容小觑，我们都知道藏红花会导致流产，所以怀孕的女性朋友，千万不要服食藏红花，其次大家一定要选择正规的药店购买藏红花，以免买到假产品。