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春季糖尿病患者如何饮食养生 糖尿病饮食养生多吃蔬菜

发布于:2020-06-16 16:04:09发布者:天晴网友

糖尿病患者一年四季都要注重自身健康,那么春季糖尿病患者如何在饮食上做好养生呢?专家表示,春季里最佳的饮食方案,就是多吃蔬菜了。

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质,特别是含有较大量的食物纤维,可以有效控制糖尿病。而春季万物复苏,所以糖尿病患者春季最佳饮食方案就是吃蔬菜,每天要吃400~500克左右的蔬菜。

大量的研究表明,多吃蔬菜可以预防心血管疾病。国外有一项为期5年的大型研究,对3万多位年龄46~62岁的女性进行了蔬菜、水果的摄取与心血管疾病关系的调查,发现,蔬菜水果摄取量愈高,发生心血管疾病的风险愈低。研究人员同时也发现在所有的蔬菜水果中,十字花科蔬菜、绿叶蔬菜与柑橘类水果含有较多的维生素C、胡萝卜素,钙、钾、钠、铁等,属碱性食物,在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

所以,糖尿病患者为了更好控制血糖,不妨吃些蔬菜。

糖尿病患者怎么吃蔬菜控制病情?

蔬菜的种类繁多,不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大。深色蔬菜含萝卜素、维生素B2最多,如南瓜、胡萝卜等。深色蔬菜也是维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。

所有的新鲜蔬菜都含有维生素C,各种辣椒、绿叶菜中维生素C含量都很高。各种蔬菜中都含有膳食纤维,人体所需的膳食纤维除了谷类,主要是从蔬菜、水果中来。

但蔬菜要避免久存,因为新鲜的绿叶蔬菜,存放过久便会慢慢损失维生素。如菠菜在20°C时放置一天,维生素C损失高达84%。

若要保存蔬菜新鲜,应在避光、通风、干燥的地方贮存,而且时间不宜过长,最好当天购买的蔬菜当天食用

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