其实，苦瓜不仅有很好的食用价值，更有较高的营养价位和药用价位。苦瓜除含有苦味家、苦瓜成外，还含有多种氮荃酸和半乳枯酸，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生求和矿物质的含峨在瓜类中都是较高的，特别是维生素C的含从.梅100克中可高达84毫克，而梅100克大白菜中，只有19毫克维生素C，每100克韭菜中也才含31毫克维生家C。如果用100克的苦瓜，100克的尖辣椒，加上150-200克的痰猪肉急火快炒.既是一盘美味，而且能攀本满足人体一天中对多种维生素的需求最。
1、吃苦瓜有什么好处吗
多吃苦瓜是有很大的好处的，可以清热解暑，补肾，对付脾胃虚，也帮助人们有滋肝明目的好处。特别是在夏季的时候，多吃一些苦瓜，让人觉得清凉。苦瓜中的营养物质可以压制癌细胞的出现，有抗癌的作用。并且吃苦瓜还可以美容，让我们的肌肤变的更加的白暂，防止动脉硬化，中暑的现象出现。有效的帮助我们调节内分泌，解决骨质疏松的困扰。
2、苦瓜减肥法泡水喝
苦瓜中含的苦味有减肥的好处，可以去热，排出体内一些垃圾和毒素，多余的脂肪，而且还有疏泄的好处。想要让苦瓜达到瘦身的好处，我们可以用苦瓜来泡水喝，在喝苦瓜水时，里面可以加上一些少许的普洱茶，有的人喝不了苦瓜的苦味，这样就可以掩盖住苦瓜的味道，而且减肥的效果也不会较少。也可以用一些用一些荷叶和苦瓜泡在一起喝，也是可以瘦身塑体的。
3、苦瓜粉的功效与作用
虽然苦瓜粉吃起来比较苦，但是功效是很不错的。夏季的天气比较炎热容易出汗，很容易出现中暑的，在天气炎热的情况下，喝一些苦瓜粉，可以防止中暑的现象出现。而且还可以祛除热毒，有清署的益处。苦瓜粉经常使用，还可以减肥瘦身，特别是针对便秘性肥胖的人，可以减肥还可以润肠。也帮助增加食欲，降低血压，血脂，还可以调节身体的内分泌。
4、苦瓜能降血糖吗
苦瓜可以降血糖，一般出现糖尿病的患者，都是因为胰岛素的情况，出现分泌异常引起的，然而苦瓜中含有的营养物质，可以帮助身体的胰岛素的分泌，也有效的改善分泌。告别长期服用药物的依赖性。而且苦瓜经常的吃，没有什么可忌口的，效果也是比较好，安全没有什么副作用，比较适合长期使用降低血糖。可以凉拌或者是用鸡蛋炒苦瓜，泡苦瓜水都是很不错的。
5、苦瓜粉能减肥吗
吃苦瓜粉减肥，但是一定要采用最简单的方法来食用。我们可以用苦瓜粉来泡水喝，也就是使用开水泡一些苦瓜粉，里面加上一些荷叶，也是帮助减肥瘦身的。然后直接饮用即可。不需要添加冰糖和蜂蜜。也可以用苦瓜粉加普洱茶，红茶，都可以帮助减肥。苦瓜粉也可以用温水送服的方法，但是还是泡水比较方便一些，还可以给身体补水。