百合是我们日常生活中最为常见的食品，它更是一味安神润肺的良药。下面详细讲解下百合的功效与作用及食用方法。方法/步骤:百合银花粥,百合50克，洗净;再取银花l0克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎、生津解渴。绿豆百合粥,绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒、利水消肿。
1、新鲜百合的吃法
百合中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，经常吃百合还能够起到美容养颜以及延缓衰老的作用，具有很高的滋补作用的。尤其是新鲜的百合，能够保证充足的水分，平时食用新鲜百合的时候，要先用盐水泡半小时左右，可以采用清炒的方式，先在锅中烧热水，把百合焯水后过冷水，然后在锅中放油，加入辣椒爆香味，然后可以加入一些胡萝卜和芹菜继续翻炒，后加入百合，最后加入盐和味精调味即可食用。
2、干百合怎么吃法
干百合是属于中药中的一种，具有很高的食疗价值，能够起到清热解毒和健脾养胃的功效，因此脾胃不好的人平时可以多用干百合做菜食用。做干百合时，可以与牛腩、胡萝卜一起炖食，做之前要先将牛腩斩成小块焯水备用，然后把胡萝卜切块洗净，再切一些姜片备用，稍后在锅中放入牛骨汤和番茄酱，然后把姜片、牛腩、百合干一起放入锅中，大火烧开后转小火炖半小时，然后加入胡萝卜炖10分钟，最后调味即可食用。这样做出来的百合干不仅口感好，而且还具有润肺止咳的功效。
3、百合的作用
百合中含有丰富的维生素、蛋白质以及膳食纤维等营养成分，具有很高的药用价值和食疗价值，对人体具有很好的滋补作用。经常吃百合的人可以治疗失眠多梦、精神恍惚以及心情抑郁等症状，因为百合具有非常好的安心凝神的效果。另外，女性多吃百合还能够美容养颜，促进皮肤的新陈代谢，起到延缓衰老的作用。对于脾胃不好的人来说，多吃百合还能够起到健脾养胃的功效。
4、百合吃法禁忌
百合可以做成多种的美味佳肴，具有很高的药用价值和食疗价值，对人体具有非常好的滋补作用，但是如果搭配不正确的话，吃百合可能会引起一些不良反应。如果患有风寒咳嗽以及体虚出血的现象的患者，是不建议吃百合的，不然可能会导致拉肚子的现象，甚至会加重病情。另外，百合最好不和别的花一起食用，否则很容易引起药性的冲突，会对身体产生不利影响。
5、干百合怎么做好吃
百合中含有丰富的营养成分，对身体具有很好的滋补作用。在用百合做菜时，要注意保留百合的药用价值，平时可以用蔬菜和百合炖汤食用。首先准备玉米、胡萝卜、干百合、银耳以及瘦肉，刚开始要将干百合和银耳泡发，然后把玉米和胡萝卜、瘦肉切块，瘦肉要事先焯水，之后在锅中烧些开水，然后把所有材料放入锅中，用大火煮开之后转小火煮一个半小时，最后放入盐和味精调味即可。这样做出来的干百合口感很好，而且还有清热去火、解毒的功能。