火龙果酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中，不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
1、火龙果酵素的功效
火龙果酵素有预防便秘，美白祛斑等功效。火龙果酵素中含有多种维生素以及营养物质，对于身体有好处。火龙果酵素还可以解毒关于重金属中毒，火龙果酵素可以达到缓解的效果。火龙果酵素还是人体呼吸的辅助酶，对于人体代谢以及循环都有好处。对于长期便秘，或是女性脸上长斑，都可以使用一些火龙果酵素，没有太大的副作用，可以放心使用。
2、火龙果酵素减肥有用吗
火龙果酵素对于减肥有一定的效果。火龙果酵素中含有的化学元素可以促进人体新陈代谢，对于人体消化有好处，所以对于减肥来说有一定的效果。但是减肥并不能完全靠服用火龙果酵素，还要靠平时的合理饮食和健康的运动，以及正确的作息时间，这样才真正能够达到减肥的效果。火龙果酵素的营养成分有很多，可以根据自身的情况进行选择使用。
3、火龙果酵素的做法
火龙果酵素的做法就是用火龙果还有半熟的水果以及冰糖片，将水果火龙果切片分层放置，最后覆盖上冰糖片，密封进行一定时间的发酵，如果想要使用偏甜的可以多放一些冰糖片，反之则少放一些。火龙果酵素的做法比较简单，但是营养价值很高，每天食用一些对于美容养颜身体调理都是有好处的，而且并没有什么副作用，不会对身体造成伤害。
4、火龙果的营养价值
火龙果中含有较高的水分以及葡萄糖、钙、维生素。蛋白质等营养元素。不同种类的火龙果营养元素的含量也是不一样的，像是红心火龙果，不仅味道比普通的火龙果好吃，而且营养价值更高。火龙果虽然含有葡萄糖之类的，但是并没有什么甜味，所以很多人会多吃，这就会对不能吃糖的人身体造成伤害，所以在食用的时候应该多加注意，不能多吃。
5、火龙果的功效
火龙果可以抗衰老还能够保护胃黏膜，对于美白皮肤以及身体毒素的排泄液有一定的好处。火龙果中含有的大量营养元素对于身体都是有益的，火龙果适合大多数人群食用，对于人体营养的补充非常多。火龙果对于消化也有一定的辅助作用，家中有家人消化不好，可以食用一些助消化。但是火龙果对于高血糖患者来说是禁忌，火龙果中含有的葡萄糖会危害病人身体健康。