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【盘点】银耳的功效和食用方法

发布于:2020-05-21 18:48:10发布者:天晴网友

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

1、吃银耳有什么好处

老年人可以常吃银耳,尤其是一些患有慢性气管炎以及肺心病的患者,经常食用能够达到润肺养肺的功效,能够缓解疾病症状,改善身体不适;其次女性常吃对身体有好处,首先银耳不仅能够帮助女性调节月经不调,同时还能够促进排便,减少体内废弃物的存在,帮助女性美容养颜,除此之外,经常吃银耳还能够增强人体免疫力,特别能够增强抵抗肿瘤的能力。

2、银耳可以祛斑吗

经常吃银耳是有祛斑作用的,这是因为它能够促进人体新陈代谢的速度,帮助人们排便,进而促使废弃物的排出,而只要人体保持大便通畅,久而久之皮肤就会变的润泽。不过生活中能够去斑的方法还有很多,首先良好的生活习惯,尽量不熬夜,保持内分泌系统平衡;其次外出的时候还要注意做好防晒措施,多涂抹一些防晒霜,除此之外,还可以购买防晒去斑的护肤品。

3、银耳泡发多长时间

在吃银耳的时候是需要浸泡的,因为它是一种干制品,在烹饪之前要将银耳在凉水中泡至3到4个小时,不过要记得将银耳的根部洗净,多用清水冲洗几遍,之后再将银耳根部向上浸泡半小时即可进行烹饪。生活中很多人喜欢用热水浸泡一样,虽然10分钟左右就能泡发,但是热水会影响银耳的营养,造成营养流失,因此正确泡制的方法是用凉水或者是温水。

4、银耳泡发多长时间

银耳泡发的时间和水温是有关系的,如果是用白开水泡制的那么十分钟之内就能达到目的,而温水泡制则需要六个小时,不过用冷水泡发时间耗费得更长,一般需要8个小时,同时银耳泡发的时间还和所处的环境温度有关。很多家庭主妇都是选择热水来泡银耳,但是这种做法是错误的,因为高温烫制会影响银耳的口感,同时还会导致营养物质的大量流失。

5、银耳隔夜能吃吗

隔夜的银耳最好不要吃,这是因为新鲜的银耳中含有大量的硝酸盐,如果过夜的话会受到细菌的分解,将涉嫌营养成分变成有毒的亚硝酸盐,吃了不利于身体健康,这是因为亚硝酸盐会降低人体细胞的携氧能力,大量服用后会损伤人体的造血功能,甚至还会引起死亡,而且银耳隔夜之后也不能放在冰箱中,因为它对身体同样有害,所以泡发之后的银耳最好一次吃完。

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