夏季很多人胃口不好，凉菜成了大家的选择重点。那么，拌凉菜需要什么调料，凉菜拌什么调料好吃?一起和小编来拌凉菜需要什么调料的介绍吧!
拌凉菜需要什么调料：
1，红油味：川盐味精白糖红酱油红油
特点：色红亮，味咸鲜香辣略甜。几味并之。四季皆益。红油味如红油鸡片，或者凉拌三丝
2，姜汁味：老姜米川盐醋香油
特点：咸鲜而姜味浓郁，食用中有鲜美清爽不腻的感觉。尤其能提高菜肴的鲜味，激发食欲。如姜汁豇豆，姜汁热味鸡
拌凉菜需要什么调料
3，蒜泥味：川盐味精糖醋红酱油红油蒜泥
特点：蒜味浓，咸味鲜，香辣味中略带甜。如蒜泥白肉
4，椒麻味：川盐味精鸡汤椒麻茸酱油香油
特点：咸鲜清香风味优雅。如椒麻鸡块
5，怪味：芝麻酱香油川盐味精白糖醋红酱油花椒末红油香油熟芝麻
特点：怪味制法别致。因咸，甜，麻，辣，酸，香，鲜味各并之。故为怪味。如怪味胡豆
6，白油味：川盐味精鲜汤香油
特点：香油浓郁，本味清淡，咸鲜略甜/四季皆益。白油味清淡适口香味浓厚，适合拌鲜味较明显的原料。如鸡肉，猪肉等
7，芥末味：芥末糊川盐味精鲜汤白醋
特点：咸，酸，鲜，香，冲，清爽解腻。如白灼虾
8，麻酱味：芝麻酱味精川盐白糖酱油香油熟芝麻
特点：咸鲜可口，香味自然。如麻酱凤尾
9，麻辣味：川盐味精红酱油花椒末红油
特点：麻辣鲜香，味厚不腻，四季皆益。如麻辣鸡块
10，椒盐味：川盐味精上等花椒末
特点：咸而香麻，四季皆益。如椒盐基尾虾
11，糖醋味：白糖川盐醋香油
特点：甜酸，鲜美，清爽可口。
12，酸辣味：川盐醋味精红油
特点：香辣，咸酸，鲜美，可口。
13，鱼香味：川盐味精白糖醋姜米蒜米葱花泡辣椒末
特点：色泽红亮，咸甜酸辣味皆有，姜，葱。鲜味浓厚。
14，五香味：五香料川盐味精酱油冰糖色葱姜料酒香油胡椒粉
特点：色泽汆红，浓香咸鲜，略带回甜。
15，陈皮味：干陈皮干辣椒节花椒姜片葱节川盐味精白糖糖色料酒香油
特点：色泽棕红，陈皮味浓，辣嘛鲜香，略带回甜。
16，咸鲜味：川盐味精酱油香油
特点：清淡可口，咸鲜宜人，咸中有鲜，鲜中有味。