我们知道阿胶是一种不错的补血食物，但是，也是因为这样，在市面上出现了很多的假的阿胶，这样的阿胶不仅对自己的身体无益，而且价格还是非常贵的呢，所以，不少人都在尝试了解阿胶真假辨别方法，小编今天为大家整理了五大阿胶真假辨别方法，接下来，我们就一起来看看这五大辨别方法分别是怎样的。
第一，通过外观看其真假
正宗的阿胶都是长方形的，颜色呈现出褐色或者黑色，给人一种平滑而且很有光泽的感觉，其质地相对来说比较脆而且硬硬的，如果用阿胶来对光进行透视的话，阿胶块的边缘还会呈现出一个半透明的状态呢，但是，假的阿胶就达不到这样的效果。
第二，通过闻气味来看真假
真的阿胶有一丝丝的豆油香味在其中，而且感觉是那种清香微甜的感觉，夏天也不容易出现湿软的情况，但是，假的阿胶则有相对而言比较浓郁的一股腥臭味，另外，把正品的阿胶砸碎以后放入到被子里面，加上一定量的开水并且盖上盖子放一到两分钟的话，打开以后你会觉得有非常浓郁的胶香味道，但是，假的阿胶则没有这样的效果，其呈现出来的是一种肉皮汤的味道。
第三，通过拍打来做辨认
真的阿胶质地是脆而且比较硬的，在掰的时候不会有弯曲的情况出现，而且，比较容易有断裂出现，断面是没有孔隙的，但是家的阿胶则没有这样的效果，比较容易弯曲而且很难折断，在折断以后的断面是比较黏腻的，甚至还可以黏合呢，断面有时候还会出现比较小的气孔。
第四，用火来试真假
去一定量的阿胶样品放入到坩埚里面来进行灼烧，刚开始的时候容易出现迸裂的情况，然后就会碰撞融化并且冒出白烟，有比较浓的一股麻油的香气，在灰化以后残渣会呈现出乌黑色或者是棕色，其质地比较松软，不会有跟坩埚黏结的情况出现。
第五，用水来试真假
用水煮开以后融化，其溶液呈现出来的是浅棕红色，比较混浊，并且还有一些白色的物质出现，在水面上地上一些油滴，然后取阿胶放在水里面，其会呈现出呈现出澄清的感觉，不会有混浊出现。并且，溶液放置四个小时也不会凝集，但是假的阿胶溶液则容易凝集成为糊状。
以上就是阿胶真假辨别方法的相关内容，在实际生活当中，如果你想要买到真阿胶，但是又不知道要如何进行判断的话，那么，不妨尝试通过上面的五种方式来做出判断，相信通过上述的方式验证以后，你一定能够买到真正的阿胶。