白开水有保质期吗 隔夜白开水有异味竟然因为它

水是万物生存之源，就像空气于人类一般的存在，小伙伴早已习惯它们。然而，近年来，环境污染却使得人心惶惶，平日里最习以为常的喝水也是每日头条。朋友圈盛传“白开水也有保质期”、“隔夜白开水、反复沸腾的白开水不能喝”的健康资讯，然而，白开水真的有保质期吗？为什么隔夜白开水会有异味不能喝？

一般来说，白开水含有矿物质和微量元素等营养元素，其实，白开水本身就是一种营养物质。既然白开水也是一种营养物质，那么，它到底有没有保质期？虽说白开水中不含有蛋白质和糖类，在常温下不会像其它食物一样受到微生物的破坏、分解。平时只是放置一晚或十来个小时，水的性质并不会发生改变。

当然，白开水在适宜的环境下，搁置时间足够长，受到了环境污染，也会产生大量的细菌比如大肠杆菌。这就有了小伙伴口中所说的“保质期”。那么，隔夜白开水有异味是不是一个白开水变质的判断标准？

其实，隔夜白开水之所以会有异味，主要是因为水杯暴露在空气中的时间比较长，在静置的过程中有少量二氧化碳融入水中，生成微量碳酸，使白开水的pH值降低，导致白开水的味道改变，略带酸涩。一般来说，这种白开水并不会影响人体健康。