如何分辨真假八角 假八角大危害

因为八角市面价值达到五十元一斤而莽草一斤十几块，所以有黑心商家就会在八角里面掺入假八角也就是莽草，莽草如果食用到了一定量的话会对人身体造成很大的伤害，甚至可能产生毒性成分。因此在购买八角的时候最好能够提高警惕。因为真假八角长的很像所以很多人不知道如何分辨真假八角。下面来介绍几种分辨八角的方法。

味道

真假八角其实只需要尝一尝就会发现其中的区别。可以用自己的舌头舔一舔八角，真的八角是有带点甜甜的味道，而假的八角尝起来味道有点酸，如果光舔不能够识别出来的话可以将八角咬碎，这样感觉会更强，假的八角发出酸味，真的八角带有点甜味。

角

八角的果肉比莽草的果肉要圆满而且果肉会外露，真八角的角比较钝，通常有七到十个钝角，而莽草的角比较尖，通常是十一个到十三个左右。真八角的角尖相对比莽草的要更平缓些，而莽草的也是有点往上翘，形状有点像鹰勾。

果柄

在购买八角的时候如果有果柄的话可以通过果柄的不同来区别，不过可能很多商家卖的八角都是没有果柄的，八角的果柄是比较长而且弯曲，莽草的果柄比较短不怎么弯曲，平缓。

在购买八角的时候可以先通过八角的外形来判断是否是假的八角，如果外形像莽草的话可以再进一步确定，通过味道来识别真假八角。