在生活中很多的食物发芽是不能够吃的如土豆、花生、红薯等，因为有毒素的，吃了可能还会导致身体出现不适的，如腹泻、呕吐等情况的。那么大蒜发芽能否吃就是大家比较关注的问题了。下面小编为大家介绍大蒜发芽能吃吗?注意饮食安全?
大蒜发芽能吃吗
大蒜发芽可以吃的，而且它里面的营养会成倍增加的，大蒜发芽的时候，抗氧化的效果会更好的，而且发芽的大蒜其实就是蒜苗，也是一种食材，可以直接吃的，它里面的维生素含量也是非常高的，有消毒杀菌的效果哦。
大蒜的吃法
我们一般吃大蒜就是把它作为调料炒菜吃的，其实大蒜的吃法也是有很多的下面为大家一一讲解。
1、发酵吃：大蒜可以经过发酵制成黑蒜的，这个时候它里面的糖分和氨基酸会增加的，味道是非常不粗的，而且还不用担心口气问题的。
2、腌着吃：大蒜可以腌着吃的，能够帮助消化的，如腊八蒜、糖醋蒜等做法，这样做出来的蒜是绿色的，但是对身体是没有伤害的。
3、生吃：大蒜生吃在东北是比较常见的，它里面的微量元素硒含量是很高的，具有抗癌的、消毒杀菌的作用，但是不宜多吃的。
4、烤着吃：大蒜还可以烤着吃的，外焦里嫩，也不会有辛辣的味道的，我们在烤的时候最好是带皮烤，这样不会产生致癌物质的。
相信通过上述的讲解，我们对大蒜有了进一步的认识，如果还想了解更多关于大蒜的信息，建议自行查阅相关资料了解的。因此合理的、健康的吃大蒜对我们的身体是由很多的好处的，对其它发芽的食物我们在吃的时候就要注意了，不能够盲目操作的，不然容易引起中毒的。
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