酒的发展历史非常悠久，而自古中医将酒看作百药之长，在《本草纲目》中记载酒，少饮有节，通血脉。利用酒为溶剂，可以将中药中的各种有效成分易容于其中，这样制作出来的药酒，不仅配置方便、药性稳定，药物还可以借着酒力而得到充分的发挥，提高了治病的疗效。
夏季气温高也给很多食物的生产提供了条件，此时充分利用一些水果进行泡酒，对于保健和治病也能起到事半功倍的效果。
樱桃泡酒
做法
材料：樱桃、50°以上的白酒、冰糖。
制作：首先樱桃洗净放在通风处风干水分;其次，选择干净的玻璃瓶，同样洗净之后风干;最后将樱桃放入瓶中，放入冰糖，倒入白酒以满过樱桃为佳。这里的冰糖也可以不加，一般浸泡1-2个月即可饮用。
功效一、调理痛风
《本草纲目》中记载樱桃性味甘、热、涩，能祛风、除湿和解毒。现代科学分析发现，樱桃中含有的钾离子，可以促进痛风患者体内的钠离子代谢，促进尿酸的代谢，改善痛风现象。
功效二、美容
樱桃中的营养丰富，不会因为泡酒之后而改变太多，其中含有维生素C、胡萝卜素、铁元素等，可以起到美白、淡斑和改善贫血的作用。
功效三、健脾又进补
在《名医别录》中也记载了樱桃主调中，益脾气。而在《滇南本草》中则记载樱桃治一切虚症，能大补元气。特别适用于痹症，痹症多为肢体和肌肉酸痛、肢体麻木等。
杨梅泡酒
材料：杨梅适量、高度白酒、玻璃瓶、冰糖。
制作：首先，选择上好没有破损的杨梅，然后用放在酒中稍微清洗;其次，将杨梅和冰糖交替放入瓶中;最后倒上高度白酒，密封一个月作用即可饮用。
功效一、开胃健脾
杨梅性味酸，入胃经和肺经，具有生津止渴、健胃消食的作用。夏季饮用杨梅酒可以改善消化不良、食欲不振和腹痛等问题。
功效二、解暑去烦热
夏季气温高，很容易发生头痛、头晕、烦热和中暑等问题，通过饮用杨梅酒起到也的解暑去烦热的作用。同时，还可以止咳、御寒、利尿。
功效三、去食物腥味
杨梅酒不仅仅可以饮用，还可以烹调食物。夏季水产大量上市、同时一些人工饲养的动物肉腥味比较大，在烹调这些食物时候可以选择杨梅酒，不仅可以去腥，还可以增加菜肴鲜美的口感。
枇杷泡酒
材料：枇杷、高度白酒、冰糖等。
制作：将枇杷洗净去皮，或者不去皮切掉两端，在表面花开纹路;晾干水分的枇杷和冰糖一同放入玻璃瓶中;最后倒入高度白酒，以满过枇杷为宜。一般静置2-3个月即可饮用。
功效一、祛痰止咳
在《本草纲目》中记载枇杷能润五脏、滋心肺，所以枇杷自古被看作是润肺止咳和祛痰的良药。
而今天的科学分析，发现枇杷中含有苦杏仁甙，能够入肺止咳、祛痰，适合治疗多种原因引起的咳嗽。
功效二、止吐
传统中医还认为枇杷能够清热健胃、泻热、下气、和胃降逆，所以下降食用可以改善胃口差、呕吐等现象。
功效三、抗氧化
枇杷中含有多种多酚类物质，其抗氧化能力是维生素E、维生素C几十倍，不仅可以清除自由基，起到美容作用。还可以抗动脉硬化、抗血栓和抗肿瘤，属于不可多得的保健水果。
所以，夏季在避暑降温的同时千万别忘了利用这些水果进行泡酒，但是酒虽好，饮用量也是有禁忌的。
药酒饮用注意事项
1.不宜饮用过多
药酒虽好，但要有节制。要根据每个人的耐受能力而选择适宜自己的酒和饮酒的量，以免导致饮酒过量而出现酒精中毒。一般药酒以每天50毫升为宜。
2.部分人群不宜饮酒
不管是药酒还是平常的酒水，一些酒精过敏人群、儿童、孕妇、哺乳期女性等，都不宜饮用。
3.患病人群
肾炎患者、肝病患者、癫痫、心脏功能不全和高血压等病患，都不适宜喝药酒。
4.外用药酒不宜喝
药酒不仅限于内服，还有一些药酒只适合外用，当内服之后不仅不利于健康还可能引起其他疾病。
结语：自古中医认为酒为百药之长，药物通过酒的浸泡，其功效会借助酒力而得以充分发挥。夏季成熟的多种果实也可以作为药酒的原材料。上文我们简单的给大家介绍了利用樱桃、杨梅、枇杷等泡酒可以起到很多的养生治病功效。