上班族带隔夜饭如何保鲜 4招让有毒隔夜饭变健康

现代上班族工作节奏较快，为了节约吃饭时间和吃饭成本，很多白领人士选择带前一天的隔夜饭作为第二天工作的午餐进行食用。但是，隔夜饭一则不新鲜，二则夏季难以保存让很多上班族头疼不已。上班族带隔夜饭如何保鲜呢?下面，小编为大家介绍4招让有毒隔夜饭变健康。

1.注意晚间冷藏

想要确保第二天能够正常食用饭菜，在前一晚就需要做好冷藏工作。夏季食物因为高温易造成细菌滋生，导致变质。所以，白领朋友们在前一晚将第二天需要吃的饭准备出来后，就应立即进行冷藏，这样才能保证第二天的健康食用。

2.趁热进行密封

隔夜饭最怕的就是出现变质现象，如果想要保证食品质量，一定要在煮好饭之后迅速进行密封，保证食物不受外界细菌侵扰。密封之后，等食物自然冷却即可放入冰箱或者冰柜中，待第二天正常取出食用。

3.薯类代替青菜

白领朋友们选择带饭的话，想要减少隔夜饭对身体造成不良影响，在菜品配置方面就有所选择。菜类最好选择薯类制品，不要选择青菜类和海鲜类。青菜类菜品一次炒制之后，就会渐渐变色不再新鲜，而海鲜类也是如此。所以，选择不易变质的薯类菜最适合。

4.不要随意开盖

食物在进行贮存之前，一定要密闭保鲜，不要随意掀开盖子，以免带入细菌导致食物变质。隔夜饭准备好之后，在第二天食用之前不要再进行开盖或者搅动，这样才能真正意义上保证食品的安全。

只要正确运用以上四种方法，相信大家能够有效将隔夜饭进行保鲜，从而有效保证食品的卫生和安全，第二天吃得更放心。此外，贮存容器最好选择不锈钢或者陶瓷制品，以免发生化学反应带来危害。