之所以会长胖相信大家都有所了解，最常见最直接的就是营养摄入过多，而病理性肥胖则是不可控的情况。一般说来长期进行高热量饮食会直接影响到脂肪堆积程度，所以控制高热量饮食十分重要。那么肉和主食哪个更容易让人长胖？如何饮食能尽量避免脂肪堆积？
1、脂肪更易长胖
不少减肥的人都会纠结这两件事：吃肉不能吃主食，或吃主食不能吃肉。一些人更是执着于“肉食”减肥法，光吃肉不吃主食。那么，脂肪和主食代表的淀粉，究竟哪个更易让人长肉呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，相比于淀粉，食物中的脂肪其实更容易进入你的肥肉组织。吃了淀粉，吸收之后变成血糖，身体会倾向于先把它们变成热量消耗掉，而你吃的那些脂肪，就可以省下来，存到脂肪细胞里。身体不会先把食物中的脂肪分解掉，然后再用血糖来合成脂肪存起来。
这是因为，相比于脂肪，碳水化合物转变成能量的速度更快，它们好比是便于使用的“现金”，而脂肪则是储备状态的“存款”。几乎没有人会放着家里的现金不用，而专门要跑一趟银行去取存款。
因为脂肪的热量值较高，饱腹感却比较低，多吃脂肪来增加300千卡热量（相当于33g烹调油）很容易，而相比之下，多吃淀粉来增加同样热量(约300g熟米饭)的难度就比较大。
所以，瘦身减肥的人一定要记得，膳食中一定不要有过多的脂肪。考虑到脂肪是一种营养素，其中必需的脂肪酸对维护皮肤健康很重要，而且脂肪太少也不利于吸收多种脂溶性维生素，所以鱼肉蛋奶和坚果中的天然食物中的脂肪还是要照吃不误，只要不吃肥肉、减少炒菜油，再尽量避免吃高脂肪的糕点、零食和加油主食就好了。
2、有效的减肥方法
目的：身材变好更好，身体达到健康状态。
减肥方法：运动+合理饮食
运动：
每周至少3~4次的有氧运动+无氧运动，每次20无氧力量训练+约40-60分钟的有氧运动。
那么有氧运动，主要是指在长时间内中低强度、可以让心率达到最大心率的60%-80%之间的运动，人体的最大心率等于220减年龄。
例如：我是25岁，那么我的最大心率就是=220-25=195，那么60%-80%之间就是自己的心率在117-156这个中间，那么只要在这个心率之间进行有氧运动，那我的脂肪消耗是最快的。
有氧运动至少需要持续20分钟，理想的时间是建议40分钟至一小时。所以跳绳，就要维持在这个时段内~
无氧力量训练的种类也有很多：如哑铃、杠铃、负重深蹲等，力量训练要放在有氧运动之前，最好在有氧之前做三组负重深蹲那效果将会更好。
合理饮食：合理饮食不等于控制饮食。
主要饮食原则：含高糖的、高脂肪的、油炸类的食物尽可能的少吃。
一日三餐必须要保证正常规律的饮食，蔬菜和水果尽可能多吃，尤其是含镁、VC、铁、锌等高的蔬菜和水果。肉、奶、蛋类的话适当肉以瘦肉为主，高脂肪和油炸类尽可能的少吃。零食最好以水果为主，垃圾食品最好不要吃。
如果条件允许的话，可以将一日三餐变更为四餐或五餐，每餐减少食量。早餐是非常重要的！所以必须得吃！而且还要保证早餐的质量否则会因极度饥饿而在午餐中吃的过多，导致身内的脂肪堆积。
晚餐同样如此。如果你是脂肪含量较高的人，那么可以饭前吃点水果或喝点水，减低饥饿的程度，以此防止一次摄入的过多。
上面我们说了减肥的目的和方法，但怎么证明我说的是对的呢？所以现在我教大家一个最好的检验方法。拍照对比。我们都明确了减肥的目的是使身材更好，所以对比你以前和现在的身体照片最能体现你的减肥效果。
首先你要穿尽量少的衣服（用数码的话不穿最好，这样是最能看出效果的）照全身正面、侧面、背面像，姿势就是正常站立，记住一定要全身放松。然后隔一段时间再照，或直接照镜子对比照片，看你的身材有什么变化。记住一定要固定时间，比如说在上起来就照的话，那每次都是早上起来照，这样才是最准确的。不要一个饭前照，一个饭后照，那样的话差别太明显了。
这种方法能最直接的看出你的减肥效果是好还是差，哪里需要改进。因为我们减肥的主要目的就是让身材更好，所以相对于十分抽象的称体重来说，这种方法更准确。所以大家现在开始不用再紧张自己的体重了，扔掉你的秤，拿起相机吧。