维生素是人体健康绝对不能少的营养元素之一，而要补充维生素是可以通过以上的。不同的食物富含不同的维生素，可以根据个人的需要来选择适合的食物。今天，为大家介绍一下人体缺乏维生素，应该吃些什么吧。
人体缺乏维生素的原因
食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热就会导致营养成分被损失掉，看到这里相信大家也知道了为什么我们一直希望自家的宝宝不能挑食，也要尽量的避免自家宝宝挑食行为的发生。
吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收，如果是身体自身的原因造成维生素无法吸收的话，这个时候建议大家尽快接受正规的治疗，以保证身体能够正常接受维生素供应。
维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群，因此，如果你属于这些人群当中的一种的话，在日常生活中就更应该注意维生素的补充。
长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加，如果自身饮食没有办法满足维生素的需求，建议可以食用对应缺乏的维生素。
那么，富含维生素的食物都有哪些呢？
哪些食物富含维生素
富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。
富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1；
富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）
富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
除此之外，要提醒大家的是有些人群补充维生素是需要特别谨慎的。
5类人群慎补维生素
心脏病患者避免维生素E。有研究发现，患有心脏病的人如果大量的补充维生素E，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。此外，过量的补钾也会增加心悸和心律失常危险。
糖尿病患者别补维生素B3。糖尿病患者如果大剂量的补充维生素B3（每天补17毫克或以上）会导致血糖升高。而且补充的剂量越大，造成的血糖问题就越严重。
牛皮癣患者别补维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发脱发和皮肤病恶化。
患有骨质疏松症者别补维生素A。血液中磷水平如果过高，容易导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。专家建议每天补磷不超过250毫克，大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。
患胃溃疡着别补维生素A。研究发现，当胃溃疡患者吃治疗胃溃疡药物的同时，如果补充了维生素A，会严重削弱后者的药效。除维生素外，肾病和前列腺癌患者也最好不要补钙。
如果维生素缺乏较厉害，就应该要及时就医检查。