合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。那么，肺结核病人如何饮食呢?一起来看看下面介绍的肺结核饮食指南。
肺结核的饮食指南：
1、食物多样化
肺结核患者多由于营养不良引起，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。
2、高热能
结核病就是慢性消耗性疾病，热能是需要超过正常人，一般的要求达到每公斤体重每日供给30千卡，全日的总热量为2000千卡左右。轻体力劳动者是每公斤体重40千卡，每日是2400千卡左右。应该尽量的鼓励病人多进食糖类，既可以补充热能又可节约蛋白质。
3、高蛋白
结核病是对蛋白质的消耗多，且蛋白质就是修补组织的重要营养素，有益于病灶的愈合和病体康复。结核病的患者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，每天的总摄入量是为80～100克，其中是优质蛋白质如肉类、水产品、蛋、乳以及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上，同时，多选食牛奶及奶制品，牛奶中含酪蛋白和钙量多(每100毫升含钙104～130毫克)，而且质好，吸收率高，更益于结核病灶钙化和愈合。
4、高维生素
应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力;维生素D能促进钙吸收;维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成;B族维生素可加快机体内各个代谢过程，有改善食欲的作用。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源。乳、蛋、内脏等含维生素A丰富;酵母、花生、豆类、瘦肉等含维生素B6。日光浴或户外活动是增进维生素D的好办法。
5、高膳食纤维和水
足够的膳食纤维和水是维持酸碱平衡，大便通畅，防止毒素吸收的必要措施。新鲜蔬菜、水果以及粗粮含膳食纤维丰富。
6、少脂肪
脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝脏的负担，从而影响食欲。有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。一般脂肪供给量每日每千克体重不得超过l克，且以植物油为佳。
肺结核病人要忌食以下食物：
1、胡椒
胡椒大辛大热之物，凡阴虚有火者均忌食。《海药本草》中说：“不宜多服，损肺。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动火燥液，耗气伤阴。”肺结核患者多属中医阴虚火旺体质，故当忌之。
2、辣椒
辣椒性热味辛，能助火伤阴。《中药大辞典》申明确告诫：“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。”所以，阴虚内热之体的肺结核之人不宜食用。
3、花椒
花椒俗称川椒，辛温有毒。清。王孟英认为“多食动火”。《本草经疏)中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。
4、桂皮
桂皮属辛温调味食品。《四川中药志》云：“性大热，味辛甘，有小毒，阴虚有火者忌服。”肺结核患者的体质多属气阴亏损，或是阴虚火旺，故切勿服食。
5、人参
人参性温之物，大补气血。《医学入门》指出：“阴虚火嗽吐血者慎用。”《药品化义》中也说：“若肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，皆不可用。”肺结核咳嗽咯血之人，不宜服食人参，野山参尤禁。
6、狗肉
狗肉温补食品，肺结核之人阴虚内热者，不宜食之。《本草经疏》中早有告诫：“狗肉发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之。”
7、獐肉
獐肉獐为鹿科动物，獐肉性温热，故凡属阴虚火旺的病症，皆当忌食。而且獐肉亦为发物。《随息居饮食谱》中说：“多食发痼疾。”肺结核病多为阴虚火旺之疾，对性属温热的发物食品，理应忌之。
8、鹅肉
鹅肉古代医家及民间均视之为发物，如唐代食医孟诜即云：“鹅肉多食，发痼疾。”《本草求真》也说它“发风发疮发毒”。明。李时珍亦认为“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”肺结核亦为痼疾，法当忌食。
9、黄花鱼
黄花鱼即石首鱼、江鱼，是为海腥发物食品。如《本草汇言》中说：“动风发气，起痰助毒。”清。王士雄亦云：“石首鱼，多食发疮助热，病人忌之。”海腥发物含刺激性成分，肺结核者食之，会加重病势，故应忌之。
10、砂仁
砂仁性温，味辛，为民间常用的药食两用调料品，历代中医多认为砂仁辛香温燥，易助热上火，耗气伤阴。《药品化义》中就有告诫：“肺有伏火者忌之。”《本草正义》还说它“辛燥而动血”。肺结核多为阴虚内热，误食之，易燥热损肺，甚则动血而咯血吐血，故应忌食为妥。