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哪些食物不适宜放冰箱 揭秘不适宜放冰箱的10大食物

发布于:2020-04-01 15:21:07发布者:天晴网友

冰箱是我们生活中非常常见的一种电器,它的主要功能就是延长食物的保质期,方便人们储存食物,然而除了这些用途之外,其实冰箱还有其他的妙用,而且也并不是所有食物都是适宜放冰箱的。那么哪些食物不适宜放冰箱?冰箱有什么妙用?

1、不宜放冰箱的食物

1、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

2、巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。

可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

3、鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

4、药材

药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。

所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

5、西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

6、黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

9、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

10、草莓

草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

2、冰箱的奇妙用途

1、饼干受潮可恢复若有饼干受潮,可将饼干放入冰箱冷冻约24小时。将饼干取出,吃起来的口感可恢复原来的酥脆。

2、平整真丝衣真丝衣服洗后皱皱巴巴,可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟,拿出来再熨就容易多了。

3、去除口香糖口香糖不小心粘在物品上时,可以先连同粘到的物品一起放在冰箱冷冻,约1小时后,口香糖就会变得脆硬,此时轻轻用指甲就能将口香糖剥离。

4、去除辛辣味洋葱及葱蒜等辛香料直接切,辛辣味会让人流泪,不妨先放冰箱冷冻1小时,待其中辛辣物质较为稳定后再切,就不会被熏得流眼泪。

5、煮熟栗子易剥壳只要将熟栗子放凉后在冰箱内冻2小时,可使壳肉分离,剥起来既快栗子肉又完整。

6、丝袜延寿命新买的丝袜不要拆封,直接放入冰箱冷冻库1~2天。然后拿出来,半天左右再穿上,温度的变化可增加丝袜的韧性,不易破损。

冰箱的出现给人们带来了很大的便利,大家不用担心食物会太快变质,于是便习惯性地把所有的食物都放进冰箱里储存,但其实部分食物放进冰箱反而更容易变质。不能放冰箱的食物宁愿丢掉,也别放进冰箱。

3、冰箱如何保存食物

1、保鲜盒健康又环保

用大小不同的保鲜盒把冰箱内的食物分别保存。如果有剩饭菜,最适合用密封盒分开储藏,免得有异味,同时保证饭菜味道。总体来说,保鲜盒优于保鲜膜,因为可多次使用,环保且方便。

2、蔬菜保鲜期不同

菠菜、芹菜等绿叶蔬菜应擦干放入纸袋包裹后储进冰箱,因为纸可以吸收菜叶上的水分,防止蔬菜变质。绿叶菜洗净后控干水分,放入保鲜袋或保鲜盒,最多可存放2天。生菜、芹菜等不要洗,直接用保鲜膜包裹,可存放3天。

注意:有些蔬菜不适合冰箱储存,例如西红柿、黄瓜等。因为4度以下的温度对其营养结构会造成损失。如果不得不储存,也尽量在24小时内吃完。

3、熟食分区保鲜

冰箱内侧门的温度最高,所以,适合储藏瓶装食物,如蔬果汁、矿泉水、花生酱、沙拉酱、辣椒酱等。冷藏室内,温度最低的区域是最顶层隔段的深处。此处适合储藏熟肉、火腿以及乳制品等。

4、剩菜存放

值得提醒的是,尽量把每餐的蔬菜都吃光,荤菜可以剩一些。因为荤菜保存2天会损失一些维生素,但蛋白质能保留,也不会产生有害物质。而蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐,所以不建议再食用。在所剩荤菜中,优先吃水产品,因为水产品更容易滋生有害微生物。剩菜反复加热两次后一定要丢弃。

5、零度保鲜

有零度专门储藏区的三开门电冰箱是个好选择。鱼、虾、蟹等海鲜食品都可以放在这个区域。这个温度下储藏的食物,不损失营养,也减少了食物在零度以下冷冻化冻后口感的损失。需要提醒的是,为了不影响食物的口感和营养,零度储藏区域中的食物最好在72小时内吃完。

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