【分享】牛蒡排骨汤的做法 简单易上手的汤品做法

牛蒡本身就属于营养价值极高的保健型的蔬菜品种。排骨中更是富含丰富的钙物质。将这两种食材熬煮成汤既美味又营养。在功效上能起到清楚体内垃圾、改善体内循环的功能。除此之外火的人群经常食用还能降火。下面为大家说明制作过程。

一、食材

这道食材最主要的两种食材就是牛蒡和排骨。另外还有准备黑木耳、葱段、姜片、料酒以及盐。排骨最好选购新鲜的。牛蒡在选购时要跳质量好的。最好的检测方法就是用手握住一端。另一端自然下垂就说明牛蒡水分充足并且极为新鲜。

二、处理食材

接下来我们要将排骨放入冷水锅内煮开。三分钟后捞起来洗掉上面的血沫放置一旁等待备用。接下来再取牛蒡洗净后切成后片放入装有白醋的清水中做防氧处理。黑木耳要用冷水泡法剪去黑蒂撕成小朵。

三、制作方法

熬煮过程中要将绰过水的排骨和葱姜片放入锅内加清水烧开。然后在加料酒转成小火。待排骨的颜色发白后(20分钟左右)加入牛蒡继续炖半小时和其他调味品。等到牛蒡熬煮十分钟后在添入黑木耳一起炖煮10分钟。此时汤汁鲜美。只需要加盐进行调味即可。

牛蒡排骨汤是一道非常健康的汤品。它含有丰富的骨胶原、骨黏蛋白、磷酸钙等可以为我们的身体提供优质的钙质。同时牛蒡的纤维能促进达成蠕动帮助身体排便、降低血脂和血压都有很不错的作用。中医还认为牛蒡具有疏风散热、宣肺等一系列功效。是很天然的保健品之一。