淀粉可以用什么代替

可以用土豆处理代替。

一般情况下是不建议使用其他调料代替淀粉的，因为它们都没有淀粉的作用以及实用性，但要是在做菜的时候急于使用，那么可以找几个土豆过来，将这些土豆去皮洗干净切成丝或片，放清水里浸泡一会后捞出，剩余的水分静置一段时间，最后剩下的就是水淀粉，可以用来做菜。