巧克力过期一年还能吃吗

不能吃了。

理论上任何食品过期之后都最好不要食用，特别是一些抵抗力比较差的人，若误食了过期的食品很可能会造成腹痛、腹泻等后果。

因为在过期的食物中，添加剂和防腐剂失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而巧克力过期之后，里面的蛋白质有很大可能会变质，这样变质了的蛋白质是非常危险的致癌物，所以真的食用了的话对人体百害而无一利。所以，最好不要贪一时口腹之欲，而食用过期的食品。