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萝卜干变黑了还能吃吗

提问于:2021-02-09 13:56:52提问者:天晴网友

家里前几天晒了一些萝卜干,今天取下来的时候发现有一些萝卜干的颜色变黑了,请问萝卜干变黑了还能不能吃呢?

最佳答案

正常储存变黑没有影响的。

萝卜体内含有微量鞣酸成份,鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性,见光或露置空气中,色逐渐变黑,并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理。

网友2667
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