当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

吃螃蟹有哪些注意事项?

提问于:2020-12-04 17:20:40提问者:天晴网友

吃螃蟹有哪些注意事项?知道的过来冒个泡吧。

最佳答案

螃蟹肉质细嫩,营养丰富,但是如果不注意,食用不当会对身体健康带来不利的影响。

吃螃蟹要注意以下几点:

1、不吃死蟹,煮熟后尽量一次性吃完,不存放。

螃蟹含有较多的组氨酸,是螃蟹鲜味的重要成分,但是组氨酸可以分解产生有毒物质组胺,螃蟹死后组胺会迅速积累,死亡时间越长,组胺积累的量越多,所以吃螃蟹不能吃死蟹。另外,螃蟹容易腐败,最好是现做现吃。

2、不吃半生不熟或者生的螃蟹。

螃蟹往往有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌,不经过高温消毒杀灭,肺吸虫进入人体会寄生在肺部,造成肺部损伤。而副溶血性弧菌大量侵入人体后会发生感染性中毒。所以螃蟹一定要经过充分的加热才能食用。

3、不要吃螃蟹的肠胃、肋部分。

螃蟹喜欢吃腐烂食物,所以吃螃蟹要避开螃蟹的肠胃部分,不要随意乱咬。

4、吃螃蟹不吃柿子。

螃蟹与柿子同吃容易腹泻。

5、食用前清洗干净螃蟹体内的脏污。

烹饪螃蟹前先刷洗螃蟹的体表,然后放到干净的淡盐水中,反复更换水,让螃蟹吐出体内的脏污。

网友6439
点击展开全文
相关推荐+更多
问答评论