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茄子泡水有什么好处吗?

提问于:2020-07-02 19:28:11提问者:天晴网友

看到妈妈把茄子切好后放到水里浸泡了一会儿,想问下泡水茄子泡水有什么好处吗?

最佳答案

平常大家炒茄子的时候,会发现茄子是很吸油的,是因为茄子肉是由海绵状薄壁组织组成的,而泡水后的茄子会减少茄子的吸油量。另外,茄子在水中浸泡不容易被氧化,可以保持茄子的色泽。

网友1281
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