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未煮熟的豆浆会中毒吗?

提问于:2020-07-03 09:33:37提问者:天晴网友
听有的人说,豆浆要是没煮熟的话,喝了会有中毒反应,是真的吗
最佳答案

豆浆中含有一种有毒成分——皂甙,这种物质会让人出现恶心、呕吐、腹泻等问题,只有在煮沸情况才能分解;另外豆浆中还含有抗胰蛋白酶,他会阻碍胃液消化蛋白质,同样也需要加热到100摄氏度才能分解,所以豆浆一定要煮沸再喝,注意这个煮沸是真煮沸!

网友8671
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