1.相较于春秋冬,夏季出油较多,要减少黑芝麻的食用量,以免摄入过多油脂,打乱内分泌,加重毛孔的堵塞程度,造成脱发。
2.单吃黑芝麻较为单调,可以将黑芝麻炒香之后洒在菜上食用,也可以将黑芝麻磨成黑芝麻糊,每天冲泡一些食用,也可以加入稀饭中或者加入面粉中食用。
3.黑芝麻中油脂和蛋白质含量很高,有慢性肠炎、消化功能不好、腹泻的人群少吃,会加重肠道炎症、消化不良和腹泻的程度
4.需要控制体重的人群少吃,黑芝麻的油脂含量过高,热量也很高,不利于体重的控制,最好少吃或不吃。
5.黑芝麻油脂含量很高可以炒的很香,但炒的程度越严重,营养损失就越严重,不饱和脂肪酸的和脂溶性维生素都会受到破坏,所以炒芝麻时微微炒香即可。
6.黑芝麻中含有丰富的钙元素和镁元素,注意不要和草酸含量很高的食物一起食用,如菠菜、芹菜、甜菜、葡萄等,会形成草酸钙和草酸镁沉淀,严重会形成结石。
7.黑芝麻连皮一起食用不好消化,使用之前可以用擀面杖对黑芝麻进行一个破碎,会更好消化一些。