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未煮透的豆浆喝了会有坏处吗

提问于:2020-05-28 10:45:09提问者:天晴网友
有的人说未煮透的豆浆喝了之后,会让人肚子痛,想知道是不是真的啊
最佳答案

豆浆是男女老少皆宜的养生佳品,含有丰富的蛋白质,但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质,它会刺激人的胃肠粘膜,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重还可能引起脱水和电解质紊乱,危害生命。皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生“假沸”的效果,您千万别以为这时豆浆就能喝了,为了使豆浆中的皂素完全分解,在豆浆冒泡后,还应该再煮5分钟,使其完全沸腾。

网友77
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