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山药发芽还能吃吗?

提问于:2020-04-28 19:55:54提问者:天晴网友
想知道山药发芽了还能吃吗?会不会有毒啊
最佳答案

山药和土豆不同,山药发芽之后不会生成龙葵素,只不过由于嫩芽的生长需要,块茎中的营养物质大量的流失,这种山药口感和营养价值都会有所下降。

网友583
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