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醋泡大蒜为什么不变绿

提问于:2020-04-18 20:27:39提问者:天晴网友

醋泡大蒜大多会变绿,为什么我泡的就不变绿呢?

最佳答案

夏天放在常温下保存

在常温下大蒜泡在醋里会慢慢进入休眠状态,低温可以打破大蒜的休眠状态,促进蒜酶、为大蒜变绿提供了良好的成长环境,夏天温度高,大蒜放在常温下自然不会产生变绿的现象。

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