食盐对人体有哪些好处？

盐由钠和氯组成。适量的钠有助于平衡体液及传送神经脉冲，并可保持肌肉功能正常。但许多人的吃盐量已超过身体所需。在正常情况下，肾脏能排除多余的盐,但若经年累月地大量吃盐，就会使过量的盐累积，引致体液在血管中潴留，对血管壁及其他组织产生压力，结果造成高血压。控制食盐量据英国卫生部统计资料表明，每人每天只需0.5-1.6g钠，相当于1.25-4g盐。单靠食物中天然的含盐量已经可以满足所需。一项研究指出，若减少摄入2/3的钠，那么，死于中风或心脏病的人数会分别减少40%或30%。上述两种疾病都与高血压有关。