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木耳没熟会中毒吗?

提问于:2020-04-11 10:11:38提问者:天晴网友

昨天晚上自己做凉拌木耳吃,结果木耳都没有煮熟,还是全部吃完了,但是吃了后,感觉肚子有点不舒服,不知道木耳没熟会中毒吗?

最佳答案

木耳没熟吃了会不会中毒要视具体情况而定。

干制木耳

干制木耳经过晒干处理后,卟啉类物质会被破坏,所以食用没熟的干制木耳是没什么关系的,一般不会出现食物中毒。

新鲜木耳

新鲜木耳中含有卟啉类感光物质,食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”,若是食用没有煮熟的新鲜木耳,很有可能就会出现食物中毒的情况。

网友8732
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