黑色水果
黑色水果的营养价值远远高于其他水果，大多数黑色水果富含维生素，硒，钙，铁，锌等物质，而且还含有丰富的色素物质，如原花青素，叶绿素，这类物质具有很强的抗氧化性，相比其他类型水果，黑色水果含有更加丰富的维生素C，能增加人体抵抗疾病的能力，此外，钾，镁，钙等矿物质含量也高，这些物质以有机酸盐的形式存在于水果中，有助于维持人体的离子平衡，起到防癌抗癌，抗氧化，抗衰老的功效。
常见的防衰老黑色水果：
桑葚
桑葚的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素，有机酸以及胡萝卜素等营养物质，矿物质含量也比其他水果高，主要有钾，钙，镁，铁，锰，铜，锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力，促进造血红细胞生长，防止血管硬化，促进新陈代谢等功能，需要注意的是，桑葚性微寒，女性来月经的时候要少吃，以防寒凉导致小腹疼痛。
乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2，钾，镁，锰，磷等。现代药理学研究认为，血液呈碱性者长寿，乌梅是碱性食品，含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变为碱性物质，而且这些有机酸还能杀死侵入肠胃的霉菌等病原菌，所以说乌梅是很好的抗衰老水果。
黑葡萄
黑葡萄含有丰富的矿物质钙，钾，钙，磷，铁以及维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，还含有多种人体所需的氨基酸，常吃黑葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益，把黑葡萄加工成葡萄干后，糖和铁的含量更高，适宜于贫血人群滋补。
黑加仑
黑加仑富含多种营养物质，包括维生素C，磷，镁，钾，钙，花青素，酚类物质，对人体健康有很大益处，目前已经知道的黑加仑的保健功效有预防痛风，贫血，水肿，关节炎，风湿病，口腔和咽喉疾病，咳嗽等。
黑巧克力
黑巧克力可以显著改善血管内皮功能，而血管内皮损伤和功能异常是动脉粥样硬化症发展的前期环节;黑巧克力中含有钙，磷，铁，镁，锌，铜等多种对人体有益的矿物质，被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心保健成分。多酚化合物具有抗氧化的作用，可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，可以对心血管病，癌症和衰老起到预防作用。
花椰菜
花椰菜中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物，除此以外，花椰菜还含有可以防止骨质疏松的钙质，女性常缺乏的铁元素和有利于孕妇健康的叶酸。
酸奶
酸奶不但有助于消化，还能有效防止肠道感染，提高人体免疫功能，与普通牛奶相比，酸奶的脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素对人体大有裨益。