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红薯发芽了还能吃吗?

提问于:2020-04-05 12:30:28提问者:天晴网友
红薯发芽了还能吃吗?
最佳答案

我们都知道土豆发芽后会产生剧毒物质“龙葵素”, 龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻痹作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿充血等症。 但是红薯发芽了并不会产生剧毒物质,只要将发芽的地方切去,还是可以吃的,只是红薯的口感会大打折扣,营养价值也会有所丢失。

网友4791
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