胡萝卜生吃好还是熟吃好？

要将胡萝卜的营养价值发挥到最大，充分吸收其营养，最好是熟吃胡萝卜，胡萝卜煮熟后维生素得到充分的吸收利用，既可抗衰老，又可增强免疫力，明目排毒，保护视力。

而，生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素，胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。