买了干鱿鱼,准备等下做菜吃,请问一下干鱿鱼怎么泡发?直接用水泡发吗?
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你好,干鱿鱼可以直接用清水泡发,不过可能口感没有那么嫩。建议你将干鱿鱼和少量香油及少量碱同时放入温水中,泡发到软胀为止,这样泡发的鱿鱼碱含量低,很容易洗掉碱,食用口感也较好。
网友3805
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你好,干鱿鱼可以直接用清水泡发,不过可能口感没有那么嫩。建议你将干鱿鱼和少量香油及少量碱同时放入温水中,泡发到软胀为止,这样泡发的鱿鱼碱含量低,很容易洗掉碱,食用口感也较好。
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