1.黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2.芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
3.吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
4.生食大蒜或洋葱10-15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.脑出血病人饭后饮食醋5-10毫升，有软化血管的作用。
6.活血通络汤配方：川芎10g，桂枝10g，鸡血藤30g，葛根12g，羌活10g，归身10g，北芪60g，地龙10g，三棱10g(炒)，炒莪术10g，石菖蒲10g，乌梢蛇10g，赤芍10g，甘草6g
7、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖适量，煮熟后加山药粉15克，再煮片刻，每日两次中老年人是脑出血发生的主要人群，以40%26mdash;70岁为最主要的发病年龄，脑出血的原因主要与脑血管的病变、硬化有关。血管的病变与高血脂、糖尿病、高血压、血管的老化、吸烟等密切相关。通常所说的脑溢血是指自发性原发性脑出血。患者往往由于情绪激动、费劲用力时突然发病，表现为失语、偏瘫，重者意识不清，半数以上患者伴有头痛、呕吐。
二、脑出血吃哪些食物对身体好：
1.要多吃新鲜蔬菜和水果，
因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
2.可多吃上结含碘丰富的食物，
如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
3.长期饮用混合奶
(鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克)
4.为预防便秘， 应多吃一些富含纤维的食物，
如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。
5.要维持体内有充足的水
，使血液稀释。晚餐要清淡。晚睡前﹑晨起时，饮1～2杯温开水。
6.饮食中应有适当蛋白质，
常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
三、脑出血最好不要吃哪些食物：
1.应限制动物脂肪，
如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。
2.忌吃生冷食物，
因为，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并易诱发脑溢血。
3.限制脂肪摄入量。
每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
4.忌高盐。
脑血栓的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
5.限制精制糖和含糖类的甜食，
包括点心、糖果和饮料的摄入。
1、对存有意识障碍、吞咽困难的患者，可以采用鼻饲饮食疗法。将容易消化的食物做成流汁状给患者食用。比如常见的浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁等等。
2、如果患者神志清醒，但是容易发生呛咳。那就需要给患者进食糊状食物，比如蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、水果泥、烂面条就比较适合给患者食用。
3、患者在康复期没有吞咽障碍，那就可以正常进食，但是饮食应当以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
第一、应少吃动物脂肪，比如猪油、牛油、奶油等等就不适合患者食用，此外，富含胆固醇的食物例如蛋黄、鱼子、动物内脏等，由于其中含有饱和脂肪酸能提高患者血液中的胆固醇含量，加速动脉硬化，因此也不适合患者食用。所以炒菜的时候最好是选用植物油，既可以降低患者血液中的胆固醇含量，对身体健康也十分有益。
第二、增加蛋白质的摄入。由于患者摄入的脂肪减少，为了维持身体对营养物质的需求，就需要增加蛋白质的摄入。因此病人可以多吃一些蛋清、瘦肉、鱼类以及各种豆制品。给身体提供所需的氨其酸。此外，应每天给患者提供一杯牛奶，这是因为牛奶中含有大量的牛奶因子和乳清酸，能够抑制体内胆固醇的合成，起到降低血脂、胆固醇的作用。
第三、多吃新鲜蔬菜和水果，主要是因为其中含有维生素C和钾、镁等营养物质。维生素C能够降低胆固醇，从而增强血管的致密性，以防发生再次出血。另外钾、镁对和因管有保护作用。
第四、多吃含碘丰富的食物，比如常见的海带、紫菜、虾米等，因为碘可以减少胆固醇在动脉壁的沉积，可以有效防止动脉硬化的发生。
第五、低盐。因为食盐中含有大量钠离子，如果人体摄入的钠离子过多，就会增加血容量，还会给心脏带来负担，增加血液粘稠度，促使血压升高，不利患者康复。
第六、忌吃兴奋神经系统的食物。酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品患者要禁止食用。此外，少吃鸡汤、肉汤这样可以保护心脑血管系统及神经系统，忌暴食。
脑溢血是因为大脑里面积血没有正常排出引起的一种症状，脑溢血的患者会出现偏瘫，或者是失语现象，对患者的正常生活带来很大的影响，
1.脑溢血患者日常生活可以多运动，运动能够缓解肌肉猥琐，对康复有帮助，
2.饮食方面多吃一些高蛋白质的食物多吃水果，蔬菜，蘑菇，黑木耳，等等真菌类食物，
3.要禁止辛辣刺激的东西，戒烟酒，牛肉，腊肉，姜，酸，辣椒等等也都不能吃，
4.饮食最好是以清淡，温和的为主。
首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;
其次，忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠 离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和 心脏负担，并能 增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风病人不利。
做饭时可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
脑出血患者的饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。要吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可 降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护 作用。可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
脑溢血病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
第三，要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
第四，可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
第五，每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对脑溢血病人不利。
第六，忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。
家有脑溢血病人，一般可选择下述辅助食疗方剂：1.黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。3.吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋葱10－15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.脑溢血病人饭后饮食醋5－10毫升，有软化血管的作用。