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泥鳅死了还能吃吗

提问于:2020-01-15 10:07:59提问者:天晴网友
孩子一定要吃泥鳅,但有一部分已经死了,问下还能吃吗?
最佳答案

泥鳅死了不能吃。

泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多,因此,大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫,泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力,能抑制菌类和寄生虫的滋长,而在其死后超过1小时,泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基,大量的菌类会急剧繁殖,不适合食用,以免菌类和寄生虫感染。

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