我妈妈每次做芦笋的时候，都把芦笋皮削掉了，感觉有点浪费啊，听说这个芦笋皮是可以吃的呀，请问芦笋皮有什么作用吗？
最佳答案
润肠通道
芦笋皮中含有高活性的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，改善肠道功能，在一定程度上有润肠作用。
抑菌作用
芦笋皮的水提物及乙醇提取物均含有抑菌成分，对细菌可以起到一定的抑制作用。
补充营养
芦笋皮中含有一定的植物蛋白、氨基酸、可溶性固形物、维生素C、矿物质元素，可以为人体补充营养。
增强人体免疫力
芦笋皮中含有丰富的黄酮类物质，具有一定的抗氧化性，还可以清除体内自由基，修复再生细胞的作用，在一定程度上可以增强人体免疫力。
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