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西兰花和花菜哪个好

提问于:2020-03-07 18:56:37提问者:天晴网友

西兰花和花菜就是颜色看起来有点不一样,其他的感觉都一样,想问一下它们量到底谁更营养?

最佳答案

西兰花抗癌效果比花菜更好。

菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。

现代研究表明,花菜是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗癌作用,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌作用。西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

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