手撕茄子
原料：
茄子段120克，蒜末少许，盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量
做法：
1.蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，取出。
2.待茄子放凉后撕成细条状，装在碗中。3.碗中加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末，搅拌至食材入味。
4.将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。
牛奶香蕉蒸蛋羹
原料：
香蕉100克，鸡蛋80克，牛奶150毫升
做法：
1.香蕉去皮切条，再切小段;鸡蛋打入碗中，搅散制成蛋液。
2.取榨汁机，倒入香蕉、牛奶，盖上盖，榨成汁，倒入蛋液中，搅匀。
3.取一个蒸碗，倒入香蕉牛奶蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜。
4.蒸锅上火烧开，放上蒸碗，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火后取出即可。
莲藕炒秋葵
原料：
去皮莲藕250克，去皮胡萝卜150克，秋葵50克，红彩椒10克，盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升
做法：
1.胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵斜刀切片。
2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵，焯至断生，捞出。
3.用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒匀入味。
4.关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。
椒丝炒苋菜
原料：
苋菜150克，彩椒40克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量做法：
1.洗净的彩椒切成丝，装入盘中，备用。2.用油起锅，放入蒜末，爆香;倒入洗净的苋菜，翻炒至其熟软。
3.放入彩椒丝，翻炒均匀;加入盐、鸡粉，炒匀调味。
4.倒入适量水淀粉勾芡，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
白菜土豆炖粉条
原料：
白菜叶200克，土豆150克，水发粉条100克，花椒10克，八角、姜片、葱段各少许，盐2克，生抽5毫升，胡椒粉、食用油各适量做法：
1.土豆切成条;白菜叶切成粗条，待用。
2.用油起锅，倒入八角、花椒、姜片、葱段，炒香;倒入土豆条，快速炒匀;放入白菜叶，炒至软;淋上生抽，翻炒上色。3.注入适量清水，倒入泡发好的粉条，加入盐，翻炒匀，盖上锅盖，大火炖10分钟至入味。
4.撒入少许胡椒粉，翻炒匀，盛出即可。
鸭蛋炒洋葱
原料：鸭蛋2个，洋葱80克，盐3克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.去皮洗净的洋葱切丝，备用。
2.鸭蛋打入碗中，放入少许鸡粉、盐，倒入水淀粉，用筷子打散、调匀。
3.锅中注油烧热，放入洋葱，翻炒至变软，加入适量盐，炒匀调味。
4.倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟，盛出装入盘中即可。