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蟹黄苦能吃吗

提问于:2020-03-16 08:28:12提问者:天晴网友

吃螃蟹的时候,发现有些蟹黄吃起来有点苦味,这是怎么回事,是不是已经变质了,这还能吃吗?

最佳答案

1、嫩螃蟹蟹黄苦可以吃

苦的蟹黄表现为颜色、比较稀、蟹黄不结块,而且蟹黄的量不多,主要是螃蟹太嫩,还没有发育完全造成的。这种蟹黄是可以吃的,但苦味的口感不佳。

2、脏螃蟹蟹黄苦不能吃

蟹黄比较饱满,但是颜色比正常蟹黄略淡,因为蟹黄的组成由卵细胞、螃蟹消化组织、性腺组织,所以也有可能是螃蟹没有“养净”导致的苦味,蟹黄中有脏东西残留,这种蟹黄是不宜吃的。

网友1689
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