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银耳为什么熬不粘稠

提问于:2020-03-19 11:28:17提问者:天晴网友

别人熬的银耳都很粘稠,我每次熬得都很稀,这是为什么呢?

最佳答案

银耳不粘稠的原因:

1、银耳不能是陈放太久的。

2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

3、若加莲子,切记莲子不能泡水,洗净即煮。

4、最好使用高压锅,比较新鲜的压四十分钟左右,稍陈的压一个小时。

5、高压锅要自然完全解压后再揭开。

6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候),放入适量冰糖和少量枸杞。

7、同时,也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

网友245
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