豇豆可以生吃吗

豇豆是可以生吃的。

豇豆不同于四季豆，四季都是不能生吃的，因为生的四季豆中含有皂素，而皂素对消化道有强烈的刺激性，同时四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生吃会使人出现食物中毒的症状。

但是豇豆是可以生吃的，它生吃还有缓解积食腹胀的作用，而且营养也很丰富，小时候菜园里种植了豇豆，我经常会跑去生吃呢。

注意：

虽然豇豆角是可以生吃的，但还是建议大家煮熟再吃，豇豆生吃多了可能会导致腹泻。