金银花茶
金银花味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。立秋时节暑气尚未消退，可适当饮用金银花茶以消暑热。但金银花偏寒，并不适合长期饮用，特别是虚寒体质者或处于经期的女性应禁止饮用，以免引起不适反应。
冲泡方法：取金银花茶5到10克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。
百合花茶
百合花茶具有安神、益智、润肺止咳的功效，立秋时节，喝百合花茶可以起到润肺降燥的作用。在冲泡时可调入少许蜂蜜，去除茶叶的苦味。
冲泡方法：先用沸水冲泡好百合花，待茶水放置温热时，再调入蜂蜜。
莲子心茶
莲子心是莲子中间青绿色的胚芽，味苦、性寒，有清热、安神、强心的功效。其清心火的功效特别适合因心火内炽所致的烦躁失眠者饮用。立秋时节适量“吃苦”，有降秋燥的作用。
冲泡方法：泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可，也可以取3-6粒与其他茶一起泡。
普洱茶
秋季天气转凉，人的食欲也随之增加，吃得过多或过于油腻都容易引起肥胖。适量喝些普洱茶具有溶油去脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用还能降低体内胆固醇及甘油酯的含量，起到治疗肥胖症的作用。
冲泡方法：普洱茶用沸水冲泡10秒，然后倒掉，进行洗茶。然后再次注水，进行冲泡。
金盏花茶
金盏花有降血糖、抑制肾排空、解除消化道痉挛的作用。立秋之后，人的胃肠道功能还处于转换期，适量喝金盏花茶对胃肠道有好处，能帮助消化。建议少量冲泡，否则口味过于苦涩，可能引起呕吐。
冲泡方法：冲泡前，要用清水将金盏花清洗干净，在水中浸泡10分钟左右，再用沸水冲泡。
乌龙茶
乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间，既保留有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常喝能益肺，生津，润喉。立秋喝乌龙茶能有效清除体内余热，恢复津液，有很好的保健作用。
冲泡方法：取乌龙茶2-3克，用沸水冲泡，浸泡时间不宜过长，否则味苦影响食用。
竹叶茶
竹叶茶是以竹叶为原料制作而成的茶饮，具有很好的清热利尿作用，可解暑气，适合立秋后的炎热天气饮用。
冲泡方法：将新鲜的竹叶洗干净，然后放入锅中用清水煎煮，然后代替茶水饮用。
桂花茶
立秋之后，人容易出现皮肤干燥，上火而导致声音沙哑的状况，经常喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。常喝桂花茶还能消除口臭，维持口腔健康。
冲泡方法：取少量桂花用开水冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。