提问于:2020-03-08 14:25:05提问者:天晴网友
最佳答案
加水不加水都可以,做法不一样,出来的口感和颜色有一些区别。
1.加水的好处
一般炒豇豆角加水,炒出来的口感会比较软,颜色是黄绿色的。一般家常做法经常是这么做的,做起来比较方便、省事。
2.不加水的好处
一般炒豇豆角不加水,但是在之前已经将豇豆角用热水或者热油焯过一遍了,这样不加水也容易把豇豆角炒熟,口感比较爽口,颜色是翠绿色。一般饭店或者比较讲究菜色的人用这个方法比较多,做起来多了一步焯水,稍微麻烦一点。
网友664
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