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陈醋有黑色素吗

提问于:2020-03-10 13:22:27提问者:天晴网友

陈醋看起来乌黑乌黑的,想知道陈醋有黑色素吗?

最佳答案

陈醋中不含有黑色素。

陈醋是通过长时间的酿造而制成的,在酿造的过程中,陈醋中含有的高粱、大麦等成分中的糖类会发酵成棕褐色。所以陈醋的深颜色并不是黑色素造成的,而是由其中的糖类发酵造成的。

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