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螃蟹为什么要绑着

提问于:2020-03-14 16:49:16提问者:天晴网友

螃蟹为什么要绑着?有什么讲究呢?

最佳答案

口感更佳

螃蟹是活物,在蒸煮过程中喜欢挣扎,挣扎得厉害的会把蟹腿蹬掉、蟹黄或蟹膏流出来,影响食用又影响口感,如果是待客的话还很不美观。

网友8903
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