重阳节美食有哪些?有什么讲究?
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重阳糕
重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。
重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”的民谣,正是反映了这个风俗民情。
重阳糕做法
1、发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中。
2、每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等。
3、上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。
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