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蛋白粉怎么泡不成块

提问于:2020-03-25 09:35:33提问者:天晴网友
每次泡蛋白粉都结块,喝的很不舒服,那么蛋白粉怎么泡不成块
最佳答案

1、用温水冲泡

因为蛋白粉蛋白含量很高,溶解没那么快,需要用40度以下(溶解度并不是与温度成正比),用手摸起来微感觉温,过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调。

2、先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉,不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中,每一颗粉末充分和水接触,最大程度溶解。

3、边冲调边搅拌

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉,搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌,或者用蛋白摇杯上下用力摇晃,就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

4、使用摇摇杯

大致有两种,一种是杯里有个钢丝球,一种是杯里有一层隔网,如下图。还有其他种类,大同小异。用法是,把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里,盖紧瓶盖,摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。

网友1890
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