鸽子汤用老鸽还是乳鸽？
最佳答案
一般建议用老鸽子炖汤。
因为老鸽子的肉质紧实，用来炖汤比较耐煮；而且老鸽子肉中的脂肪含量少、营养也更丰富，用来炖汤不那么油腻，汤的营养也更高。
而乳鸽并不适合炖汤，用来炒着吃或者做成烤乳鸽则更美味，因为乳鸽的肉质比较嫩，而且脂肪含量高。
网友5292
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鸽子汤用老鸽还是乳鸽
提问于：2019-12-23 13:36:53提问者：天晴网友
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